Los árboles perennes de aguacate crecen rápidamente y alcanzan una altura máxima de hasta 80 pies (24 metros). Mejora el sistema inmunológico. P. americana crece en climas secos a húmedos, con precipitaciones de 800 a 2000 mm, con estaciones secas bien definidas de hasta seis meses, aunque crece mejor con estaciones secas más cortas. Otro abuso más perjudicial que éste, descubrió y castigó el dotor Alonso Osorio en su visita. El tronco posee una corteza gris-verdosa con fisuras longitudinales. 'Bacón': originario de California. inval.Persea steyermarkii C.K.Allen[1]​. En zonas con condiciones cálidas predominantes, el árbol suele tener periodos de crecimiento frecuentes incluso cuando ya tiene dimensiones importantes. [cita requerida]. Tanto el árbol como el fruto son conocidos como aguacate, palta, abacate, fruta de mantequilla, Aguacato, Avocado, Aguacatero. Instituto Nacional de Derechos Humanos (2014). Los sitios demasiado húmedos no son apropiados, por la mayor posibilidad de ocurrencia de ciertas enfermedades del suelo, a las cuales la especie es altamente susceptible. En la provincia de Cajatambo en el Virreinato del Perú del siglo XVII, el misionero español extirpador de idolatrías Pablo José de Arriaga narra una fiesta propiciatoria para la maduración de las paltas llamada «acataymita»: A partir de la década de 1900, se comenzaron a seleccionar los ejemplares de esta especie, con mejores atributos para ganar consumidores en los mercados, dando origen a los distintos cultivares que encabezaron los mercados mundiales hasta los años 1930. Contiene carotenoides lo que hace que nuestro cuerpo esté protegido ante el ataque de enfermedades. - Altura aprox. & Cham.) Los ejemplares de P. americana originarios de las zonas altas del centro y del este de México generan la variedad mexicana. praecox NeesPersea gratissima var. [16]​, Según el Códice Florentino (1540-1585), las culturas antiguas contaban con un buen conocimiento acerca del aguacate y de sus variantes: «aoacatl» podría tratarse de Persea americana var. Ayuda a desinflamar las articulaciones como en el caso de la artritis y recupera la masa muscular. [56]​, La palabra «aguacate» proviene del náhuatl ahuacatl [aːwakat͡ɬ],[57]​ que se remonta a la proto-azteca *PA:WA, que también significaba ‘aguacate’. Con este nombre se le conoce principalmente en Argentina, Bolivia, Chile, Perú y Uruguay.[8]​. Se originó en la localidad de, 'Torres': variedad originada por hibridación y selección en la localidad de, 'Ettinger': de piel fina, delgada y brillante. En estado silvestre, el árbol puede alcanzar alturas de alrededor de 20 m, más comúnmente entre 8 y 12 m, y un diámetro a la altura del pecho de 30-60 cm, con tronco erecto o torcido. También se utiliza para la elaboración de medicamentos para el tratamiento sintomático de la artrosis. El aguacate contiene luteína, un carotenoide que protege nuestra visión y ayuda como antioxidante, aporta grandes beneficios para nuestra piel ayudando a disminuir los signos del envejecimiento. «, Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Efectos del imidacloprid en los polinizadores, Asociación de Academias de la Lengua Española, «Tracing the Geographic Origins of Major Avocado Cultivars» [Siguiendo los orígenes geográficos de los principales cultivos de aguacate], «The Avocado (Persea Americana, Lauraceae) Crop in Mesoamerica: 10,000 Years of History» [El cultivo de aguacate (, 10.3100/1043-4534(2007)12[325:TAPALC]2.0.CO;2, «Consideraciones sobre el origen y primera dispersión del aguacate (Persea americana, Lauraceae)», http://www.uv.mx/personal/megalindo/files/2010/07/GalindoTovar_325_334_V21.pdf, http://www.trustedhealthproducts.com/blog/natural-health-news/avocado-advocacy, http://www.avocadosource.com/CAS_Yearbooks/CAS_53_1969/CAS_1969_PG_059-060.pdf, «La extirpación de la idolatría en el Perú / Pablo José de Arriaga | Biblioteca Virtual Miguel de Cervantes». Los principales abastecedores de Europa son Israel, Chile, Perú y Sudáfrica. En la cocina sirve para aderezar ensaladas, hacer dips, paté, entre otros. Crece principalmente en climas tropicales, por lo que su cultivo se ha expandido a varias regiones del mundo. [40]​[41]​ La escasez de agua en las zonas de La Ligua y Petorca fue abordado en el episodio "Guerras de la palta" de la serie de Netflix Rotten. [27]​, Según Trade Map, al 2016, Perú se ubica como segundo productor mundial de aguacate (por volumen) solo por detrás de México.[28]​. El riego debe ser moderado ya que el exceso de agua puede dañar sus raíces. La comarca de la Axarquía, perteneciente a la provincia de Málaga es la principal zona productora de aguacates en el país, además se considera la reserva tropical europea. dryimifolia es una de las variedades que ha aportado material genético a los cultivares modernos de aguacate. Bustíos de Sanguineti, María Luisa (circa 1960). (metros sobre el nivel del mar), con temperaturas promedio de 24 a 26 °C, y es muy susceptible a las heladas. drimyfolia (Schltdl. La palabra guacamole proviene del náhuatl ahuacamolli, ‘salsa de aguacate’. Es común su uso para la elaboración del sushi. En 2009, Perú se unió a Chile y a México como exportadores de aguacates a los Estados Unidos. Copa: extendida, globulosa o acampanulada, con ramas bajas, ramas jóvenes al principio, de color verde amarillento, que después se tornan opacas y con cicatrices prominentes dejadas por las hojas. Lambin, M.; Armengaud, C.; Raymond, S.; Gauthier, M. (2001-11). [46]​[47]​[48]​ El imidacloprid también afecta a especies beneficiosas para el cultivo de palta, como el Neoseiulus californicus, que permite mantener alejada otras plagas sobre la palta. Medicinalmente reduce el colesterol y la tensión arterial, es bueno para fortalecer nuestro cabello, mejorar el aspecto de nuestra piel y revitalizar nuestro organismo. [57]​ En náhuatl esta palabra también significa ‘testículo’, probablemente debido a la semejanza entre la fruta y las gónadas masculinas. Se cultivan distintas variedades con diferentes características, como el color y grosor de la piel o el tamaño del fruto. & Schltdl.) Los escritos españoles mencionaron este fruto por primera vez en 1519. Existen alrededor de unas 400 variedades de aguacates distribuidas en diferentes países como: México, Estados Unidos, Guatemala, Sudáfrica, Israel, España y toda Suramérica. Uno de los mayores países productores y consumidores es México. Uno de los principales productores es, 'Carmero': variedad originaria de la región de. ​ Es una especie originaria de Mesoamérica, específicamente de las partes altas del centro y este de México y de Guatemala. Según mi propia investigación un árbol de aguacate puede producir hasta 625 aguacates, en las clases de Ereguayquin en su mejor temporada, pero debe de estar e árbol bien nutrido, frondoso y sin desperdiciar, ningún aguacate, la mejor temporada suele ser cuando existe escases de viento, ya que los vientos hacen que los arboles dañen sus flores o que las tire al suelo. Además de proteínas contiene vitamina E, zinc y potasio, vitamina B, vitamina D, magnesio, ácido fólico, hierro y fibra. nubigena (L.O.Williams) L.E.KoppPersea drymifolia Cham. Las tres variedades de P. americana se fueron mezclando naturalmente entre ellas por medio de su propio sistema de reproducción. Se usa en ensaladas (con tomate, cebolla y cilantro), en guacamole, solo o con un poco de sal al gusto, como acompañante de comidas como el seco y para sancochos, bandeja paisa y ajiaco santafereño. 'Lorena, papelillo y mariquiteño' cultivados en Colombia. ex NeesPersea americana var. Como cuidar un árbol de aguacate en invierno 1m. Variedad original. floccosa (Mez) ScoraPersea americana var. La pulpa es cremosa y sin fibras. UU. Estrechamente elípticos, ovados u obovados de 8 a 20 cm por 5 a 12 cm y son coriáceos, de color verde y escasamente pubescentes en el haz, aunque muy densamente por el envés, que es de color marrón amarillento y, donde resalta el nervio central. El tamaño del fruto puede llegar hasta los 15 centímetros, según la zona de producción. Se da en temporadas altas y es la única variedad que produce cuando otras no lo hacen. Piel gruesa, rugosa, se pela con facilidad, color verde a oscuro cuando esta madura. Las evidencias más antiguas de su uso se encontraron en Coaxcatlán (México) y datan de h… Y es que por el mes de Diciembre, que empieçan a madurar las Paltas, hazían vna fiesta que llaman Acataymita, que durava seys días con sus noches, para que madurase la fruta. En los países en que el fruto se llama "palta" el árbol recibe el nombre de "palto". [58]​, Se conoce con este nombre, y sus derivados, al fruto de Persea americana en México, Ecuador, Paraguay, Venezuela, Colombia, Estados Unidos, Centroamérica, el Caribe, España y los países anglosajones y lusófonos.[3]​. guatemalensis) y la antillana (Persea americana. Se debe cultivar en suelos arenosos fértiles, bien drenados y profundos, que posean una baja salinidad, así como un PH balanceado. Aguacate. [16]​[17]​ La evidencia fósil, sugiere que especies similares se extendieron aún más, hasta el norte de California (EE.UU. Real Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española (2014). Tiene dos envolturas papelosas de color café, muy delgadas, que a menudo se quedan adheridas a la pulpa. Las plagas y enfermedades que más afectan a la planta son las cochinillas y los áfidos. En Venezuela se utiliza principalmente como acompañante sazonándolo con sal y en ensaladas, así como en la elaboración de la arepa Reina Pepiada y la guasacaca. Las semillas deben ser consumidas con precaución, ya que algunos estudios la consideran tóxicas. Las hojas, alternas con pecíolo de 2 a 5 cm y limbo generalmente glauco por el envés. Aguacate planta - Maceta tubo. «Pahuas: milenaria fruta tadicional en la Sierra», «Production/Crops/World, Avocados for 2014», «USDA: Avocado Consumption Has Skyrocketed In the 21st Century», «Perú se consolida como segundo proveedor mundial de paltas», «The productivity connection behind openness», «The green, blue and grey water footprint of crops and derived crop products», «INDH realiza misión de observación en Petorca por crisis de escasez hídrica», «Crisis del agua en Petorca: "Los requerimientos hídricos no se condicen con la disponibilidad" | Emol.com», «El impacto medioambiental que esconde la producción de aguacates – Fundación Terram», «La palta chilena insostenible: Dejando a pueblos enteros sin agua y secando ríos», «El impacto socio-ambiental de la industria de paltas en la provincia de Petorca | Heinrich Böll Stiftung - Santiago de Chile | Chile | Argentina | Paraguay | Uruguay», «La naturaleza política de la sequía en Petorca – CIPER Chile», «La guerra por el Aguacate: deforestación y contaminación imparables | Biodiversidad en América Latina», «Acusan a hijo de José Luis del Río de tala indiscriminada de bosque nativo para plantar paltos», «Discrepancy between acute and chronic toxicity induced by imidacloprid and its metabolites in Apis mellifera», «Imidacloprid-induced facilitation of the proboscis extension reflex habituation in the honeybee», «Imidacloprid Decreases Honey Bee Survival Rates but Does Not Affect the Gut Microbiome», «Palta rellena, una entrada irresistible para cualquier comensal», «YouTube viral: restaurante vende 'pan con palta' a S/19 y estos son sus finos ingredientes [VIDEO]», «Avocado - allergy information (InformAll: Communicating about Food Allergies - University of Manchester)», Nahuatl Dictionary/Diccionario del náhuatl «Diccionario del Náhuatl». guatemalensis L.O.WilliamsPersea paucitriplinervia LundellPersea persea (L.) Cockerell, nom. var. Es un árbol frondoso, con un tronco fuerte y erguido, sus flores son pequeñas de color verde amarillento. [10]​[11]​[12]​ Actualmente, la especie se cultiva en lugares con climas tropical y mediterráneo en todo el mundo. Es una planta de gran utilidad gracias a su fruto comestible apetecido por muchos, pertenece a la familia Lauraceae. Las inflorescencias son panículas de 8 a 14 cm de largo, con flores hermafroditas de 5 a 6 mm, con perianto densamente pubescente, de tubo muy corto y con seis tépalos oblongos, de medio centímetro, siendo los tres exteriores más cortos. Es un alimento bastante consumido y utilizado de variadas formas en la gastronomía de este país. Las flores se abren y cierran a lo largo del día en un ciclo en que se alterna la funcionalidad de la parte femenina y la masculina. [31]​ América concentra el 60 % de las plantaciones mundiales. MezPersea gratissima var. Se piensa que la especiación que dio lugar a la Persea americana, puede haber tenido como factor principal los procesos geológicos ocurridos en México. «Palta» redirige aquí. El árbol de aguacate es frondoso, con muchísimas flores, y puede llegar a una altura de 20 metros aproximadamente. [34]​ En 2014 el Instituto Nacional de Derechos Humanos emitió un informe[35]​ sobre la crisis hídrica provocada por el cultivo de aguacates en las zonas de La Ligua y Petorca[36]​[37]​[38]​, donde se encontraron hasta 65 obras de drenaje ilegales desviados para el cultivo de la palta. Brehler R, Theissen U, Mohr C, Luger T (abril de 1997). La cáscara triturada es usada como purgante, para limpiar el sistema digestivo. Esta página se editó por última vez el 25 oct 2020 a las 10:27. [29]​ La superficie total cosechada en el mundo alcanzó las 436.3 millones de hectáreas en 2009, siendo, en orden de importancia, México, Indonesia, República Dominicana, Estados Unidos, Colombia, Perú, Kenia[30]​ los principales productores. El aguacate es un árbol frutal perenne de gran tamaño, puede alcanzar los 24 metros de longitud. Las grasas buenas contenidas en el aguacate ayudan a disminuir el colesterol malo en sangre y a mejora el sistema circulatorio, es una excelente fruta para nuestro corazón. Se usa como acompañamiento o ingrediente en diversos platos de la gastronomía peruana, como palta rellena,[50]​[51]​ sopa de palta, causa rellena o sánguche de palta.[52]​. En 2017, se produjo 5 millones de toneladas, con México con el 30 % (1 520 000 toneladas) del total (véase la tabla). Existen discrepancias con respecto al origen de la raza antillana, puesto que también cabe la posibilidad de que los primeros ejemplares de aguacate hubieran sido introducidos en las Antillas desde México por los españoles o los ingleses durante la colonización. Aporta energía. La pulpa del aguacate se usa cuando la fruta está madura. Mejora el sistema cardiovascular. Los líderes del comercio internacional son Israel, Sudáfrica y España, países que fueron los principales exportadores desde 1993. Luego de que el Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN) entrara en efecto en 1994, México intentó exportar aguacates a los Estados Unidos. Las densas ramas suelen extenderse para crear una corona amplia y frondosa. Asimismo, México es considerado el más importante «distribuidor» a nivel mundial, participando con el 51,4 % del mercado de exportaciones abasteciendo así a gran parte de la población mundial. El aguacate es un árbol tan versátil que puede ser aprovechado al máximo, ya que su uso no solo está limitado a la pulpa de su fruta, sino que también se pueden utilizar las demás partes que lo componen como: madera, hojas, cáscara, semilla y aceites naturales. En muchos lugares suelen confundir a esta fruta con un vegetal. de México y Morelos. [33]​ En la zona de Quillota, en la cuenca del Río Petorca, en Chile, se estimaba en 2008 que el cultivo de una hectárea de aguacate requería a razón de 1.100 litros por hora. & Schltdl.Persea edulis Raf., nom. Este árbol tiene más de 10.000 años de existencia, pero solo hace […] El exceso de consumo de la fruta puede causar problemas estomacales. Los periodos de calor y sequía pueden provocar la caída de los frutos, especialmente en las variedades de montaña. Tan sólo en México, se produce en 28 entidades federativas, siendo Michoacán la más importante de ellas, con un 85,9 % de la producción total en 2009. La mayor parte de los estudios están basados en el análisis de poblaciones o colectas correspondientes a las maneras de cultivar el aguacate, y se ha encontrado mayor diversidad genética en los cultivares de Mesoamérica, con relación a lugares donde no hay poblaciones silvestres del género Persea. [59]​ Probablemente esta sea la región descrita como la «provincia de Palta» por el Inca Garcilaso de la Vega en su obra Comentarios Reales de los Incas de 1601. Su nombre científico es Persea americana. El fruto de P. americana ha sido utilizado principalmente como alimento. [13]​, La evidencia genética permite sostener que el proceso de domesticación de P. americana ha ocurrido más de una vez y que la variedad mexicana P. americana var. [39]​ Diversos miembros de organizaciones de la sociedad civil, como Rodrigo Mundaca de MODATIMA (Movimiento de Defensa del Agua, la Tierra y la Protección del Medio Ambiente) han sido amenazados y perseguidos por denunciar las irregularidades en la gestión y otorgamiento de derechos al agua en la zona de La Ligua y Petorca. macrophylla Meisn.Persea gratissima var. El árbol de aguacate puede producir frutos a partir de los 3 años, algunas variedades pueden tardar hasta 10 años. Tienen nueve estambres fértiles de unos 4 mm, con filamentos pubescentes, organizados en tres círculos concéntricos. Por su parte, entre los principales países exportadores de aguacate se encuentra México, con el 51,4 % del mercado, le siguen en menor medida Israel (11,6 %), Perú (15 %) y Sudáfrica (8,0 %). Palta cultivada en Argentina, variedad «Torres». Jardón, B. L., V. Alavez G., V. Méndez, A. Gaona, M de J. X.; Damián D. y D. Piñero. [43]​, En el cultivo de palta se utilizan insecticidas, como el Confidor Forte 200 SL, que utilizan imidacloprid,[45]​ un insecticida neonicotinoide sistémico que afecta a varios polinizadores, incluyendo las abejas. drymifolia (raza Mexicana), «tlacacolaocatl» a Persea americana var. americana : epíteto geográfico que alude a su localización en América. melanocarpa Phil.Persea gratissima var. Pulpa firme, oleíca, de un color que varía desde el amarillo al verde claro. americanaPersea americana var. El aceite de aguacate es usado tanto en la cocina como en la medicina natural. oblonga Meisn.Persea gratissima var. Japón ha comenzado a importar grandes volúmenes del fruto, siendo el principal importador en Asia.[31]​. Guayal, Tucumán - Argentina: Palta «Torres». Juntávanse hombres, y muchachos, en vna placeta entre unas huertas desnudos en cueros, y donde allá corrían a vn Cerro, que avía muy gran trecho, y con la muger, que alcanzavan en la carrera, tenían exceso. La región de los paltas fue conquistada por Túpac Inca Yupanqui durante su marcha para conquistar la provincia de Cañar. Compendio final. & Arpaia M. L., https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Persea_americana&oldid=130361323, Plantas usadas en la medicina tradicional peruana, Wikipedia:Páginas con plantillas con argumentos duplicados, Wikipedia:Referenciar (aún sin clasificar), Wikipedia:Artículos con pasajes que requieren referencias, Wikipedia:Control de autoridades con 21 elementos, Licencia Creative Commons Atribución Compartir Igual 3.0. El gobierno de México respondió invitando a inspectores del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, pero el gobierno de los Estados Unidos rechazó la propuesta, alegando que no era posible hacer una inspección de la mosca de la fruta. El gobierno de los Estados Unidos se resistió alegando razones fitosanitarias, argumentando que el comercio introduciría las moscas de la fruta Tephritidae que destruirían las plantaciones de California. También es conocida como "aguaco" o "ahuaca" y el árbol se denomina "aguacate" o "aguacatero". En Colombia el aguacate más extendido es de piel verde y carne amarilla. Laurus persea L. non Willd. Además se ha descubierto que el Aceite de aguacate posee propiedades antioxidantes. Antioxidante. Su fruto y sus aceites son utilizados como productos de belleza, tanto para la piel como para el cabello, y sus hojas para la elaboración de expectorantes. En los árboles injertados, se necesita sólo uno o dos años para que se produzcan frutos, … La reproducción de la planta puede ser a través de la germinación de sus semillas frescas, o través de injertos. Las hojas del aguacate se emplean frescas o secas como condimento de varios platos, como la barbacoa, los mixiotes y las enfrijoladas. Las infusiones hechas con las hojas de aguacate no pueden ser consumidas por mujeres embarazadas, ya que pueden provocar el aborto. [21]​, Persea: nombre genérico utilizado por Teofrasto que deriva del griego en honor a Perseo el semidiós de la mitología griega, para designar un árbol de oriente.[22]​. Si continúa utilizando este sitio asumiremos que está de acuerdo. En las zonas más frías, el crecimiento se limita a un ciclo largo por año. El aguacate es un árbol tan versátil que puede ser aprovechado al máximo, ya que su uso no solo está limitado a la pulpa de su fruta, sino que también se pueden utilizar las demás partes que lo componen como: madera, hojas, cáscara, semilla y aceites naturales. México exporta a 21 países, principalmente Estados Unidos, Japón, Canadá, América Central y Europa. 'Pahua' o 'palto': cáscara gruesa y pulpa de aspecto grasoso; sabor agradable. Para el pueblo preincaico, véase. En México y Centroamérica, el aguacate es importante y tradicional en la dieta diaria desde antes de la llegada de los europeos. Nombre de variedad referido a su creador. El aguacate se produce aproximadamente en 46 países. El aguacate lleva por nombre científico Persea americana, además se le conoce en distintos países como cura, palta, avocado en inglés, abacate en portugués. Persea americana, llamado popularmente aguacate,[2]​[3]​[4]​ palto (Argentina, Bolivia, Chile, Perú y Uruguay)[5]​[6]​ o aguacatero (República Dominicana, Puerto Rico y Venezuela),[7]​ es una especie arbórea del género Persea perteneciente a la familia Lauraceae, cuyo fruto, el aguacate[2]​[3]​ o palta,[8]​[9]​ es una baya comestible. El frío abajo de 4 °C daña la flor y por lo tanto la producción, en este microclima se produce el aguacate de mejor calidad. [26]​, En Estados Unidos, el consumo per cápita ha crecido de 1 kg en 2001 a 3 kg en 2016. El aguacate se utiliza como acompañamiento en comidas, como ingrediente de ensaladas, o incluso como acompañamiento para el pan, consumiéndose generalmente en recetas saladas. Se emplea en ensaladas, merengadas, guacamole, cremas.
2020 árbol de aguacate