La manera más conocida de comer chicatanas es en salsa de molcajete, que se disfruta con una tortilla hecha a mano recién salida del comal y con un pedazo de queso. Debido a lo difícil de su recolección, el precio por kilo de las chicatanas puede elevarse por encima de los mil pesos. La palabra chicatana, proviene del náhuatl (TZICATL), TZIC: grande; y ATL: hormiga. Sin duda México cuenta con una riqueza gastronómica infinita, las hormigas chicatanas forman parte de la alimentación en la época prehispánica, su gran aporte de proteínas era muy valorado, además de su exquisito sabor. Indígenas aprovechan las propiedades alimenticias y curativas de los insectos Juan Carlos Plata. Córdoba ... que 100 gramos de hormigas chicatanas contienen 47.8 por ciento de proteínas, proporción similar a la de la carne de res, por lo que se encuentran dedicados al estudio de especies de insectos comestibles y medicinales. Propiedades de la hormiga chicatana. Idealmente, quienes se dedican a recolectarlas esperan a que las hormigas salgan por sí solas de sus nidos pero hay algunas personas más que destruyen los hormigueros, lo cual altera su ciclo de reproducción. Se trata de las llamadas hormigas vineras que en Hidalgo dicen, solo se les encuentra en el municipio de Epazoyucan. Las hormigas chicatanas son un género de las hormigas arrieras u hormigas cortadoras de hojas. Estas se encuentran distribuidas desde Argentina hasta el sur de los Estados Unidos; desde 0 hasta 2000 metros sobre el nivel del mar y solo las vemos en el continente americano. Watch Queue Queue Las chicatanas se suelen recolectar durante los primeros días de lluvia, época en la que se reproducen y cuando las hormigas reinas salen de sus nidos para ser fecundadas. Chicatanas, el inusual ingrediente de la comida mexicana que cae del cielo De chicatana hormiga propiedades la, recetas faciles para cenar con huevos. Watch Queue Queue. Cafe verde propiedades para adelgazar. Infografía: Daniela Morales. El proyecto dio inicio hace aproximadamente un año. This video is unavailable. La aplicación de los cebos se …
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